邵阳特产有邵阳老酒、雪峰蜜桔、猪血丸子、邵东玉竹、武冈卤豆腐等。
邵阳老酒：
邵阳老酒是湘窖酒业下的一款产品，其具有“清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、怡畅爽净”的独特风格，是邵阳品牌系列核心产品。
雪峰蜜桔：
雪峰蜜桔，又称“无核蜜橘”，盛产于湖南省西南部雪峰山东麓的邵阳市洞口县。20世纪70年代初，以“雪峰蜜橘”商标出口，因此得名。
猪血丸子：
猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区、新宁县等地的传统名菜，属于湘菜系。此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。
邵东玉竹：
邵东玉竹，又名尾参，邵东生产历史悠久，为中国“玉竹之乡”。特别是邵东县产的猪屎尾参产量大、品质优，在国际市场上享有盛誉。
武冈卤豆腐:
武冈卤豆腐是富有浓郁地方特色的传统卤制产品，它选用武冈特有的优质豆腐为主要原料，加入以大茴、小茴、桂皮等二十几味地道中草药制作的卤汁，经过卤制、高温杀菌、保温培养、分级等工艺流程制作而成。
踏上邵阳的土地，你将领略到它丰厚的文化底蕴和物产精华。邵阳的土特产琳琅满目，既有历史悠久的传统珍品，也有新兴的美味佳肴，令人目不暇接。
香气馥郁的邵阳香菇
说起邵阳香菇，那可是当地的一张名片。这里独特的山林环境和气候条件，滋养出闻名遐迩的香菇。邵阳香菇个头饱满，色泽莹润，香气浓郁，口感鲜嫩。无论是清炒、爆炒，还是煲汤、炖菜，都能品尝到它独特的风味。
醇香浓郁的武冈白酒
武冈白酒是邵阳另一大特产，拥有悠久的历史和精湛的酿造工艺。选用优质红高粱为原料，经过传统固态发酵，再经多年窖藏，产出的白酒清澈透明，醇香绵长，回味甘甜。无论是自饮还是赠予亲朋好友，都是不错的选择。
清香宜人的邵阳茯苓
邵阳茯苓是一种珍贵的药用真菌，生长于松树根部。邵阳茯苓个头硕大，洁白如玉，药用价值极高。传统中医认为茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效，长期服用对身体大有裨益。
鲜美可口的邵阳小炒鱼
邵阳小炒鱼是一道家喻户晓的邵阳特色菜肴，起源于邵阳农村。选用新鲜的河鱼，经过油炸、爆炒，加入酱料和各种配菜，鱼肉嫩滑，鲜香可口，令人食欲大开。无论是宴请宾客还是日常聚餐，邵阳小炒鱼都是不可缺少的美味佳肴。
甜蜜酥脆的邵阳米粉炒
邵阳米粉炒是邵阳的另一道传统小吃，制作方法简单，却味道独特。将米粉用油炒至金黄酥脆，再加入酱料、配菜和辣椒，酸甜辣咸，香气扑鼻。不管是作为小吃还是主食，邵阳米粉炒都是不错的选择。
香辣爽口的邵阳辣椒酱
邵阳辣椒酱是邵阳人民餐桌上必不可少的调味品，以其独特的香辣风味而闻名。选用优质辣椒为原料，经过传统工艺加工，制成的辣椒酱色泽鲜红，香气浓郁，辣而不燥，回味悠长。无论是蘸食、拌菜还是炒菜，邵阳辣椒酱都能增添菜肴的美味。
诱人口舌的邵阳槟榔
邵阳槟榔是当地一种传统的休闲食品。槟榔果经过特殊加工，切成小块，加入各种配料，制成口味丰富的槟榔。邵阳槟榔香气浓郁，口感独特，既能提神醒脑，又能消食开胃。
其他特色土特产
除了以上介绍的几种特色土特产，邵阳还有许多其他值得品尝的美味。比如：
邵阳红薯：甜糯可口，营养丰富。
邵阳板栗：壳薄肉厚，营养价值极高。
邵阳黑猪肉：肉质细嫩，味道鲜美。
邵阳山茶油：清香可口，营养丰富。
邵阳百合：洁白如玉，营养价值极高。
邵阳的土特产不仅美味可口，而且营养丰富，既是馈赠亲友的佳品，也是了解邵阳文化的一种方式。如果你有机会来到邵阳，不妨品尝这些美味，感受邵阳的独特魅力。
1、油茶，（拉丁文名CamelliaoleiferaAbel.）别名：茶子树、茶油树、白花茶；油茶属茶科，常绿小乔木。因其种子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，瞎清是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼悉神敬既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力和防治稻田害虫。果睁慎皮是提制栲胶的原料。
2、2018年12月，湖南邵阳油茶获评农产品气候品质类国家气候标志。
