原料：红薯、白糖、油
一、将红薯清洗干净，用削皮刀去掉外皮。
二、将去掉皮的红薯改刀，切薄片，红薯片切的越薄越好！
三、将切好的红薯片用清水清洗干净，多洗几遍
四、锅中放水，大火烧开。然后将洗干净的红薯片放入锅中焯水。大概焯水二三十秒红薯变色即可
五、将焯水的红薯片捞出控干水分
六、锅烧干，倒入适量的油。油温烧至五成热。
七、油温烧至五成热之后倒入控干水分的红薯片，薯片刚下锅的时候用勺子搅动一下，改成大火
八、把薯片的水分炸干，炸至色泽金黄。炸薯片的时候用勺子不停的搅动，是薯片均匀的上色，薯片变色之后把火关掉，将薯片捞出控油。将锅里的油也控干净，倒入薯片再倒入适量的白糖翻匀即可。放白糖的时候一定要趁薯片还热得时候要不白糖挂不住
拌面的材料
白面(阳春面)、正宗山茶油和葱、姜、蒜、盐、味精(依据个人口味)
茶油拌面的做法
首先是和面，当然可以直接买做好的面条。和面的小技巧：和面的水事先加少许盐，能够让味道均匀，面条更有嚼劲;和面的板可以涂上一点茶油;面条不能太粗，煮不熟。
其次就是酱汁，将茶油蒜末、姜末、葱末加上盐放进碗里搅拌均匀。
然后就是煮面，把面条放在沸水里面煮熟，嘴馋的话可以放在凉水里过一下装盘。
最后就是拌面，依据个人口味加入酱汁拌食。煮面的水也可以做成汤哟!
主料：植物油250克
辅料：白芝麻1把
调料：姜3片、八角3颗、花椒20粒、桂皮5厘米、草果2个、丁香5粒、香叶4片、葱白5厘米
辣椒粉50克
做法
1.将油倒入锅中加入葱白与姜片，中小火慢慢加热
2.待有细小泡泡从锅底不断上升时，将火力改为最小
3.然后放入香料（辣椒、芝麻）除外
4.时而搅拌，小火熬煮10分钟后，可见葱白逐渐开始变为焦黄
5.倒入辣椒粉与白芝麻，继续小火煮10分钟
6.最后关火，晾凉后盛入密封瓶中
主料
红薯
(400g)
红薯切块
锅内放油
放入红薯
看到红薯有点黄了翻一下
筷子可以插入的话就是熟了
起锅
小窍门：
吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量。
