三黄鸡其原义是指黄羽、黄喙、黄脚的鸡，此外还要求皮肤也是黄的，这种鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。而现在所称的三黄鸡，不是特指某一个品种，而是指黄羽优质肉鸡的统称。这类鸡包括很多品种，分布也很广，广东主要有三黄胡须鸡、清远麻鸡、杏花鸡、中山沙栏鸡、阳山鸡、文昌鸡、怀乡鸡。上海的浦东鸡、浙江的肖山鸡、北京油鸡、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡深受国内市场和港、澳、台以及东南亚地区的消费者欢迎。然而从羽色来看是不一致的，有淡黄、金黄、红黄、棕黄、褐黄、以及麻黄、麻褐色等；脚色、喙色和皮肤颜色也不相同；体型外貌和生产性能均有差异。
通常是指散养的（不是机械化养殖的，不是吃人工饲料养大的）鸡下的蛋。
鸡的种类繁多,品种达到几百种，我们平时常见、常吃的有：芦花、三黄、山鸡，土鸡蛋鸡、乌鸡等！还有很多种如：红腹锦鸡、石鸡、大石鸡、雉鸡、普通秧鸡、蓝胸秧鸡、红腿斑秧鸡等野生的。现在养殖户养殖最多的就是山鸡跟肉鸡了，这两个品种也是现在市场需求最大的品种了，特别是散养的山鸡，市场很好，也很受消费者追捧，养殖户也在不断的扩大养殖规模，使用全自动孵化机来孵化小苗，这样让养殖户省时又省人工，更好的扩大了养殖规模。
能，一级养家鸡，到三级才能养浦东鸡
