生产技术的差异是主要原因。
中国的奶牛往往是小规模分散式的，牛奶中落入杂质等并不稀奇。采奶储存技术简陋，牛奶被杂质细菌污染，会发酵产生异味。
中国牛奶公司最终收到奶后，有时牛奶质量并不能达标，或者不同来源的牛奶口感味道不尽相同。但同一品牌的牛奶必须得输出一样质量口味标准化产品，中国人也喜欢喝“浓一些”，“香一些”的牛奶。所以这里就需要对牛奶技术处理一下，提高蛋白质含量，调整味道，达到出厂要求。
国外本身奶源质量比较好，消费者并不特别喜欢香浓的，或以牛奶香浓来当判断牛奶质量的标准。
母牛产奶是为给小牛吃的，不是为摆上货架让人类赞美其香浓的。奶过浓反而幼牛吸收不一定好，消化时还会对身体造成负担。自然的牛奶不会太浓，就是本身淡淡的味道。
再补充下有同学提到激素，说觉得美国牛奶激素似乎更多一些，会造成痘痘爆发。但真不一定就是牛奶的错。毕竟国内外饮食习惯太不同了，你试试中式饮食配牛奶还会这么明显不。
不管是国外国内，母牛产奶时体内本身含激素。同时为了让产奶期延长，非有机生产的还会给牛再注射一定激素。所有奶内都会含有微量激素。至于激素水平，应该是相差不大。不过美国的特别容易长痘。
答：澳大利亚相对孤立的地理位置、严格的检疫系统能使澳洲奶牛远离欧美疫区，不受感染；
奶牛天然放牧，不注射催产素；
澳大利亚将食品安全管理的重点放在检测和减少食品本身在食品链中受感染的环节上，而不是在加工过程即将结束时再寻找产品问题；
澳大利亚独创TACHS收奶系统，有利于原奶的可追溯性，以便于淘汰劣质奶牛和原奶；
澳大利亚严格控制对农药和兽药的使用，化学物质最大允许残余是相当于 0.003微克每毫升(µg / ml) 的青霉素
原奶蛋白质比欧美和中国奶牛含量更高
原奶的细菌总数不超过3万/毫升，欧美原奶细菌总数是5万/毫升，中国50万～400万/毫升
1.生物：外来物种入侵（忘了叫什么了），吃蚯蚓，草场退化。
2.气候，地形，水源，都适合乳畜业发展。市场也广阔，技术也成熟，没什么阻碍了。
畜牧机械，主要值养殖过程中的各种机械，现在国家提倡所有行业都要走向现代化，畜牧行业也不例外。畜牧目前最大的两块一个是奶一块是肉，相对应的奶牛养殖的机械化挤奶设备以及，养猪养鸡的机械化饲养，应该说前景还是不错的。不过从目前现状来看，国外的机械不论从操作难易程度还是效率方面都要好于国内的畜牧机械，如果你对这一行感兴趣可以尝试多接触一些国外的畜牧机械，如果能把国外的畜牧机械的优势转化为国内产品，前景还是相当广阔的。
楼主，您好。
氨基酸微量元素螯合物在饲料中的应用西安近代化学研究所吕德福微量元素是动物体营养要素之一，在动物体及饲料中含量虽少，但对于畜禽、水产生物的生长和健康却关系重大，被称作生命元素，是全价配合饲料的重要组成部分。半个世纪以来，微量元素营养经历了三个发展阶段，第一代产品即无机盐类添加剂，如硫酸亚铁、硫酸锌等。第二代产品为一些简单的有机化合物，如柠檬酸亚铁，富马酸锌等以上二类产品均存在，吸收利用率差，因此不能满足动物体生长的需求。第三代产品——氨基酸微量元素螯合物，具有易消化吸收、抗干扰、稳定性适宜，增长增重明显等特点。氨基酸微量元素螯合物最早由美国“爱必旺”生物实验所研制成功，八十年代初销入我国，但由于价格高等原因而未能普及。中国兵器工业，急公司西安近代化学研究所经过多年的潜心研究，开发出达到国外同类产品水平的氨基酸微量元素螯合物——蛋白微素精，八十年代末正式投入生产，价格只有国外产品的４０％，现正在养殖业中推广应用，该产品获全国第六届发明展览会金奖，９２饲料工业新技术新产品金奖，受到了动物营养学专家及广大用户的重视与欢迎。详情请参考国家标准物质网www.rmhot.com.
这篇文章有点跑题，不过技术信息比较丰富，有助于拓展思路，供你参考：
乳品加工关键技术与设备
我国实施乳品加工业发展战略的重点领域是针对制约我国乳业发展的关键技术与设备，依据引进消化和自主创新相结合的原则进行科技攻关，争取在以下技术和设备上取得突破，推动我国乳品加工业的科技进步。
1.乳品加工的关键技术
（1）膜分离技术 膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏，而且过滤的同时将物料浓缩或分离等优点，使得它在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。
目前发达国家膜分离技术在乳品加工中的应用主要有：①反渗析技术在浓缩乳清中的应用；②纳米过滤技术在乳清的脱盐和浓缩、循环加工用水、循环碱性和酸性清洗液、浓缩和提纯糖液、蛋白水解液和发酵液中的应用；③超滤技术在蛋白质浓缩、分离和提纯的应用；④微生物过滤技术在除去微生物、孢子、病毒和抗体中的应用；⑤电膜过滤在选择性分离和提纯带电成分（如生物活性蛋白质、多肽和其他分子量大小相近但带电不同的小分子量成分）、水解液处理、恢复乳铁蛋白等中的应用。
我国膜分离技术经过30年的发展，在膜的基础理论、应用装置上都取得了长足的进展。有些大型乳品企业已经将膜技术用于原料乳中，以除去乳中的微生物、孢子和病毒等，也有将膜技术用于生产乳清蛋白，但是我国对于膜技术在乳中蛋白质的浓缩、标准化方面，以及膜的装置、材料、组件上还与国外有一定的差距。
（2）生物技术 生物技术是现代新技术革命的重要内容之一，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和生化工程等。国内外近年来将生物技术在乳品中的应用主要有利用基因工技术改造菌种微生物、利用工程菌生产特殊的酶系、利用生物技术生产免疫乳等几个方面。
（3）冷杀菌技术 冷杀菌技术是近年来研究较多的一种杀菌技术。由于杀菌过程中食品温度并不升高或升高很低，既有利于保持食品中功能成分的生理活性，又有利于保持其色、香、味及其营养成分。
目前，高压加工技术、高压脉冲电场杀菌、超声波灭菌、抗微生物酶杀菌、微波杀菌技术、磁力杀菌、感应电子杀菌、辐射杀菌、脉冲强光杀菌、紫外线杀菌、臭氧杀菌、电阻杀菌在乳品工业得到不同程度的研究和应用。
现阶段，我国的杀菌技术主要集中在热杀菌上，巴氏杀菌和超高温杀菌技术是我国乳品加工业上采用的主要杀菌技术，其他杀菌技术在我国进行了一些研究，但主要集中在实验室阶段，没有像发达国家那样将其应用在生产领域。
（4）检测技术 乳品工业的发展，要求有效的检测技术对乳制品进行检测，尤其是针对乳中含量甚微、但影响大的活性物质或毒素的检测。在国外，超声波技术、生物传感器、免疫学技术和高效毛细管电泳分析技术已被应用于检测及在线检测。
我国乳制品在线检测还刚刚起步，虽然引进了一些国外生产设备，国内也在研究开发，但还没有很好地消化吸收国外的先进技术，相对而言检测水平比较低。
（5）流变学分析技术 流变学分析技术因为能使技术人员对每一生产环节对产品造成的影响和设备的运转情况进行全程了解和控制，而成为乳品科研的重要手段和提高乳品生产技术水平的关键措施。我国在此领域的研究和应用才刚刚起步。
（6）冷冻干燥技术 它能有效地防止热敏感物质的氧化变质，防止产品表面硬化，增强复水性，最大限度地保持食品的原有品质。免疫乳及其制品应采用此种加工技术。
在我国，主要应用在发酵剂的冻干保存上，现在有部分免疫乳采用冷冻干燥技术进行生产。
2.乳制品加工关键设备
（1）乳品浓缩设备 在乳粉生产中，发达国家广泛采用多效蒸发器进行牛乳的浓缩，而在我国仅仅采用单效和双效的蒸发器。在液体奶的生产中，发达国家和浓缩设备也比我国先进，如先进的闪蒸没备，在我国仅有几家大型乳品企业采用这种设备。因此，改造我国老企业的蒸发设备势在必行，这样不仅可以大大节约能源，降低成本，而且对提高产品质量也有重要的作用。
（2）均质机 均质机在乳制品中的应用，使脂肪球破碎，不仅可以改善和提高乳品的品质，而且可以延长乳品的货架期。在我国均质机虽然被广泛使用，但设备稳定性与国外的还有一定的差距，而且在我国还没有小型均质机应用于原料乳的检测。
（3）无菌生产线 乳品生产的高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌方式和设备，在我国大量采用，但基本上引进的都是生产线。虽然有些企业研究开发无菌生产设备，但质量和性能与国外产品的差距悬殊，而且没有无菌成套生产设备的研发。
（4）检测设备 原料奶的自动验质、检测仪器与专用奶制品在线检测设备的研究和开发，在我国刚刚起步。现有的快速检测设备多数是从国外进口，价格高，数量少，目前我国原料奶细菌总数的快速检测设备不足10套。原料奶自动验质中的脂肪测定设备与国外比较，还存在不足，所以采用的较少，多数企业还都在采用传统经典的检测方法。
（5）乳粉生产设备 我国乳粉生产用的国产化设备较多，但其二次干燥设备和速溶喷雾设备，与国际水平尚有较大差距，影响产品的速溶性能，今后应作为研发的重点。
（6）小型奶酪加工设备 奶酪的生产是我国未来乳品发展的重点之一，由于目前我国干酪生产很少，还没有国产的干酪生产设备。因此，加快干酪生产设备的研发对引进国外设备与技术的消化利用，开发具有我国自主产权的先进设备意义重大。
