养牛、特别是肉牛是农民致富的一条好门路，但要想获得高效益，必须 科学饲养、精细管理。下面介绍科学养牛应掌握的技术。 1．保证良好的生长环境 养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好 保温，使舍内保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛 体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。 2．务必选养良种牛 选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅肉质 好、生长快、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进 杂交的做法，积极引进利木赞、西门达尔等品种进行三元杂交，不断提高改 良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改 良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改 良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公 牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖， 后代退化，经济效益低下。 3．科学饲喂 养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提 高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲， 使其在18～24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后 体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅 能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、 半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。 添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。磷酸脲、瘤胃素可提 高日增重和饲料转化率10％～15％，碳酸氢钠（小苏打）可提高饲料利 用率12％以上。近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。此外， 多种维生素、矿物质、微量元素等添加剂均可选择使用。 4．搞好驱虫和防病 牛在放牧时由于采食牧草和接触地面，体内外常感染多种寄生虫，如牛 消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫等；牛体外极易感 染螨、蜱、虱、蝇、蛆等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养、释放毒素，使 牛生长发育受阻，可使日增重下降35％，饲料转化率下降30％；牛皮蝇 蛆使皮价降低一倍多，寄生虫严重时会造成死亡。可见，驱虫是养牛不可缺 少的重要环节。农户养牛可在春季3～5月和秋季9～10月进行两次驱虫， 育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前，驱虫药物种类很多，左旋咪唑、敌 百虫等均可应用，但抗虫谱狭窄，效果不尽人意。阿福丁（虫克星）为驱虫 首选药物。该药是近年来研制生产的一种广谱、高效、低毒、新型抗寄生虫 兽药，可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。剂型有 针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。其中粉剂价格适中，使用方便。用法用量： 灌服或拌匀于饲料中饲喂。每10公斤体重用1克；驱虫最好安排在下午或 晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前最好停食6～ 12小时，只好给饮水，以提高药效。将牛体内外的各种寄生虫驱尽后，科 学饲养、增膘效果显著。 预防牛体疾病也是养牛取得较高效益的关键之一，防病没搞好，种学饲 养将前功尽弃。预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保 证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，如果没有足够的兽医技术，还要 与当地兽医保持经常联系，搞好疫病的预防和疾病的治疗。 5．及时出售
饲养管理 主要是为提高产奶量创造有利条件，供给充足的营养，以使奶牛产奶潜力充分发挥，使泌乳高峰持续时间延长。因此，每日除供给优质青贮饲料、块根饲料外，还应供给足够的混合精料。混
合精料的种类及比例，可按当地饲料资源选择，一般配合的比例大致为：玉米50%，糠麸类20%~22%，豆饼或蚕豆20%~25%，骨粉3%，食盐2%。在本阶段除按常规饲养管理程序安排生产外，为提高产奶量，
又确保奶牛体质健康，可选择采用以下几种饲养方法。
1、短期优势法 这是一种在泌乳盛期增加营养供给量、充分发挥奶牛泌乳能力的饲养方法。
具体做法是：从奶牛产后15~20天开始，在满足维持需要和产奶需要的饲料基础上，再追加1~2㎏混合精饲料，作为提高奶牛产奶量的“预支饲料”。加料后若产奶量持续上升，隔一周再调整一次，直至
产奶量不再上升为止。以后则随着产奶量的下降，逐渐降低饲养标准。掌握的原则是：在优质干草和多汁饲料等喂量不变的基础上，多产奶就多喂精饲料。此法适用于中等产奶水平的奶牛。
2、引导饲料法。这是一种在一定时期内采用高能量、高蛋白日粮饲喂奶牛，以大幅度提高奶量的饲养方 法。
具体做法是：从奶牛产犊前两周开始，在喂给干乳期饲料的基础上，逐日增喂一定数量的精饲料。即第一天喂给1.8㎏精饲料，以后每日增加0.45㎏，直至平均每100㎏体重采食1.0~1.5㎏混合精饲料为止
。体重550㎏的奶牛，两周共喂精饲料60~70㎏。产犊后继续按每日0.45㎏增料，一直增加到泌乳高峰出现为止。待泌乳高峰过后再调整精饲料喂量，逐渐过渡到按标准饲养。
整个引导期要保证粗饲料自由采食，饮水充足，尽量延长奶量增产的时间。如引导得法，可诱导奶牛出现新的泌乳高峰，增产优势将持续于整个泌乳期。此法仅限应用于高产奶牛，中低产奶牛效果不佳
，容易肥胖。引导无效的个体，应淘汰出高产牛群。
3、更替饲养法。这种方法是定期改变日粮中各类饲料的比例，增加干草和多汁饲料的喂量，交替增减精饲料的喂量，以刺激奶牛的食欲，增加采食量，从而达到提高饲料转化率和增加产奶量的目的。
具体做法是：每7~10天改变一次日粮的构成，主要是调整精饲料与饲草的比例，但日粮的总营养水平不变。例如：从奶牛产后20天开始，日给干草8㎏，青贮饲料10㎏，块根类饲料12㎏，精饲料7㎏。饲
喂一周后，精饲料减为3㎏，干草增到11㎏，青贮饲料增到30㎏，而产奶量未下降。持续一周以后，再将精饲料增到10㎏，随着产奶量也相应提高。经一周以后再把精饲料减为4~5㎏，干草增到14㎏，多
汁饲料增加到40㎏。如产奶量不下降，下周把精饲料增到11~13㎏，进一步刺激奶牛泌乳，以充分发挥其产奶潜力。如此反复不断地变换日粮种类，不仅使奶牛始终保持旺盛的食欲，还能保持奶牛健康，
增加产奶量。此法适用于一般产奶水平的奶牛。
4、挑战饲养法 具体做法是：奶牛产犊后，在饲喂优质粗饲料的基础上，每日增喂0.45精饲料，一周以后自由采食精饲料，最高精饲料日喂量不得超过15㎏，饲喂时间不超过12周的高能量饲养，以后按
饲养标准供给饲料。此法也只适用于高产奶牛，对低产奶牛也会导致过肥而产生不利影响。
