最简单的方法就是，一汤匙红辣椒面或者三个红干椒切成沫，把一勺（汤勺）色拉油烧到八成，迅速把油浇到辣椒面或者干辣椒沫上，就成了。
主料：干红辣椒200g 辅料：玉米油600g
步骤：
1、干辣椒用厨房用纸搽干净
2、辣椒剪小段，放入搅拌器中。不要辣椒把儿
3、放入搅拌机里打碎。
4、不要打成面。如图
5、锅里放入打好的辣椒面，放入一些水，大约一小矿泉水瓶的水，搅匀
6、然后再倒入玉米油
7、锅开小火，用勺子不断搅拌。
8、直到里面的水，挥发完，锅里的气泡由大变得很小，辣椒油的颜色稍微变深，能闻到辣椒的香味。立刻关火，此时还要用勺子不断搅拌一会。
9、等辣椒油凉后，就可装瓶，备用。
1，首先准备好花椒，将花椒切成碎片（按自己的喜好），放到一个碗中。
2，打开火，倒入一定的油（不要太多，根据你的花椒的量），将由烧到4成热时，将葱花 姜末倒入油中，炸个30秒。
3，关火，将油倒入一开始准备好的放有花椒的碗中。
这就算好了，要是在凉拌时，可以在你的菜中加一些蒜。味道更加鲜美。蒜不易油炸，这样大蒜就没有它的价值了，并且蒜在吃的时候要将它剁碎，这样大蒜与空气中的氧结合，起到了抗癌的效果，这才是它的作用。
炒菜用的料油制作方法如下：
一、食材主料
1、花椒25g
2、大料20g
3、辅料：油适量；肉桂适量
二、制作步骤
1.准备好花椒待用。
2.准备好大料待用。
3.准备好肉桂待用。
4.将花椒，大料，肉桂放入碗中待用。
5.把油加热，出烟后浇在料碗里。
6.出香后放凉，即可使用。
三、料油用途
料油，是凉拌菜和炒菜的基础调料。尤其是凉拌菜是必不可少的调料。
你好，可以自制！用自己喜欢的调料放到冷油里边加热熬制就可以了！
