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大家给我推荐几款用油少的菜

绿色山茶油 2025-01-21 01:21 编辑:niming 73阅读

大家给我推荐几款用油少的菜

1. 肉末小白菜:

肉馅2俩,小白菜一捆,粉丝一小捆。

先报粉丝用温水泡软,然后将水倒掉,小白菜用手揪成3、4厘米长的段备用。

油锅中加入少许食用油,待7成热后加入肉馅,肉馅变色后加入小白菜、盐、糖少许,翻炒至小白菜出水,加入粉丝,大约再炒一分钟出锅即可。

2. 素炒奶白菜

食用油少许加热,放入花椒少许,待花椒变色后加入奶白菜段、盐,翻炒一分钟即可。

夏天都有什么简单易做的凉菜啊!?

一、凉拌金针菇

金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,半个红萝卜切细丝

两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝,然后油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒然后是红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟,最后把金针菇下去炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,

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二、凉拌西芹

西芹一把(多少随意)、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个,将西芹的叶子摘去将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷河,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),将剥好皮的西芹切段(不可切太短),装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

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四、凉拌菠菜

做法:

菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用.

作料: 食盐,味精少许,蒜粉,香油,

一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦.

优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜.

提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。

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六、凉拌海带丝

原料:海带300克

做法:

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。(不需加盐)

海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射。

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七、凉拌面筋

原料:面筋250克、鲜菇500克、笋尖50克、麻油、白糖少许、老抽2匙、生抽1匙。

做法:

(一)将面筋切丝。

(二)鲜菇浸洗干净,和笋尖用佛水滚熟,捞出摊冻切丝。

(三)用大碗盛着加人老抽、生抽、麻油、白糖等一同拌匀即成。

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八、凉拌芦笋丝

原料:鲜芦笋300克、盐、芝麻酱

做法:

将鲜芦笋洗净,削去老皮,然后切成细丝,加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀,即可食用。

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九、麻酱拌豆角

原料:鲜豆角、芝麻酱、精盐、花椒油、姜末适量。

制法:

1.把豆角抽筋、折断、洗干净,在开水锅里绰熟后凉水浸泡,捞出控去水,放到调盘里。

2.再把芝麻酱用冷水调成糊状,把花椒油烧热,加人味精、精盐姜末浇在豆角上,拌匀即即装。

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十、凉拌萝卜丝

原料:白萝卜300克

做法:

先将白萝卜洗净,削去老皮,然后切成丝,加入适量盐、香油、味精等调料,拌匀即可食用。

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十一、蒜泥莴苣

原料:莴苣1000克、大蒜一头、香油10克、醋25克、盐二克。

制作:

1、将莴苣刮去皮,切成长5厘米、宽厚各1厘米的条,大蒜去皮,捣成泥。

2、将莴苣放人盐中拌匀,腌出水后,沥去余汁装盘,放人蒜泥、香油、醋拌匀入盘即成。

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十二、凉拌枸杞菜:

原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料

做法:

1.先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。

2.枸杞菜用水焯过,捞出放凉。

3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。

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十三、凉拌鱼腥草:

原料:鱼腥草300克、盐、黄酒、香油、味精等调料

做法:

1.先将鱼腥草洗净,切成约3厘米长的段

2.加入盐、黄酒、香油、味精等调料拌匀,即可食用。

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十四、凉拌猪耳朵

原料:猪耳朵。

配料:青葱、香菜。

做法:

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味。

2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味。

3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右.

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏,凉透。

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1 蒜蓉木耳

材料:木耳

调料:蒜蓉(就是把蒜剁成末啦)、葱、姜、精盐、白糖、醋、鸡精、胡椒粉、香油

制作方法:

1。 将干木耳用水泡开(一定要注意泡开)洗净,用开水焯(就是放入开水里面,马上拿出来)一下。捞出来沥干放在盘子里面。

2。 将蒜蓉放入一个小碗里面,加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀。

3。把锅放在火上放香油,油热了以后,把油倒入小碗里面,加入鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,倒到盘子里面拌均匀即可。

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2 双椒皮蛋

材料:皮蛋(不要跟我说不知道什么是皮蛋,就是松花蛋啦),青椒,红辣椒

调料:蒜末,酱油,香油

制作方法:

1。将青椒、红辣椒放入锅里面,干煸(就是不放油,把这些东西放进去)片刻,去掉水分,倒出来,切成碎末。(小心辣味,呛)

2。把皮蛋去皮,切成片,放在盘子里,排好(要排的有点艺术性了)。

3。将切碎的青椒红椒蒜末混合,放入香油,酱油,调均匀,淋在皮蛋上。

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3 三丝拌金针

材料:

火腿肠,金针菇,青椒丝,水发香菇丝

调料:料酒、酱油、精盐、鸡精、胡椒粉、姜末、香油、醋

制作方法:

1。青椒丝、香菇丝分开用开水焯一下,火腿肠切成细丝。

2。金针菇用水煮熟(一定要熟),从锅里面去出来,把火腿肠丝,香菇丝,金针菇放在盘子里面,加入鸡精、料酒、盐搅拌均匀。

3。把姜末、酱油、胡椒粉搅拌均匀倒在盘子里,结束。

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4 香椿拌豆腐

说明:在现在的季节里面,不好找到香椿的,等到春天的时候再说吧。

材料:香椿,豆腐,有可能的话,找点黄豆,

调料:鸡精、盐、白糖、香油

制作方法:

1。豆腐切成丁,越小越好,为了入味,有人说,可以把豆腐搅碎,本人没有干过,大家可以试试看。香椿用开水焯一下,捞出来,切成细末。有黄豆的话,煮熟。

2。把豆腐丁,香椿,黄豆,放在盘子里,把调味料加进去,搅拌均匀,OK。

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5 凉拌海带

材料:水发海带,绿豆芽。两者之比5:1,比如海带一斤(500克),绿豆芽二两(100克),其实绿豆芽不要也行,不过有了的话,比较好看。

调料:盐、鸡精、白糖、料酒适量

制作方法: 1。海带水发洗干净,用开水焯熟,取出,凉了以后切成丝。

2。绿豆芽开水焯一下。

3。两样东西放在盘子里,倒入调料,搅拌均匀

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