做法一：1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.（如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）。2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油茶面。做法二：1、准备辅料，辅料有：花生米，芝麻，茴香，荤油或植物油。2、花生米，芝麻分别炒熟碾碎，待用。3、起锅放适量水，在篦子上放干净的纱布，将面粉置于篦子上，蒸约一个小时，取出并细筛。4、另起锅，放入适量荤油或植物油，烧至七分熟时放入花生米，芝麻和茴香，在放入适量盐，最后将筛好的面放入锅中一起炒，炒大约10—20分钟，直至面色变黄即可。
大家都知道油茶面是天津的特色小吃。那么如何做油茶面才好吃呢？今天就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/原料食材：中筋面粉500克，绵白糖300克，芝麻40克。方法/步骤1、首先将面粉倒入锅中，电磁炉开1000瓦翻炒，如下图所示。
2、大家在炒面的过程当中会有颗粒出现，这时候就用铲子把它压碎就可以了。
3、然后炒到面粉变成微黄色就可以关火了，如下图所示。
4、接着把炒好的面粉过筛筛一遍，如下图所示。小贴士：筛过的油茶面，冲泡起来口感才会更加细腻醇香。
5、然后在面粉上面加入绵白糖，如下图所示。
6、接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入生芝麻翻炒两分钟，如下图所示。小贴士：大家也可以往里面放入花生碎和各种干果碎，具体加什么，大家可以根据自己的口味进行变动。
7、然后把炒好的油倒入面粉中，如下图所示。
8、接着把所有的材料搅拌均匀，如下图所示。
9、最后在杯子中加入两勺的油茶面并加入适量的开水，搅拌均匀就可以食用了。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
