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猪油是最常见的动物性食用油，是很多家庭必备的。特别是老年人，对猪油有一种特殊的喜爱，总觉得猪油炒的菜很好吃。其实，猪油的好处很多，不管对老人还是小孩，都有一定益处的。
猪油的营养价值还是很丰富的，其含有脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、胆固醇、胡萝卜素及铁、镁、锰、锌、铜、钾、磷、钠等微量元素。
猪油中的维生素E是一种很好的抗氧化剂，具有增强机体免疫力，延缓衰老的功效，让皮肤更细腻更富弹性。
猪油中的维生素A，可促进人体发育，维持人的正常视觉及上皮组织的完整性，可以预防夜盲症，防止皮肤粗造。
猪油中的碳水化合物，可以对人体的新陈代谢起到十分重要的作用。
猪油中的胡萝卜素，具有保护视力的作用，可以预防夜盲症、干眼症、角膜溃疡症及角膜软化症。
猪油具有解毒、润燥和补虚的作用，可以润肠道，预防便秘。猪油制成药膏，还可以防上皮肤裂口，具有润肤保湿的功效。
猪油的好处虽多，但肥胖及三高患者应少量食用。老年人也不能食用过多，因为猪油中含胆固醇，适量才对身体有好处！
