花生和核桃虽然作为坚果，但是被大家赋予了很多的功能，例如常吃生花生养胃，常吃核桃补脑等等，这些你认同吗？
这两样我都补过，小时候胃不好告诉我吃生花生，高三那年，家人说核桃补脑，吃了一年的核桃。我既没有因为吃花生胃好些，也没因为吃核桃而变聪明。不知道是不是因为我实在是太笨了，核桃也救不了我。
但是值得注意的是，花生和核桃确实有很好的营养价值。
核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂，每100g核桃中含有蛋白质14.9克，维生素E43.21毫克、钾385毫克、镁131毫克，锌2.17毫克等，而钠含量仅有6.4毫克。
生花生的蛋白质，在坚果类是名列前茅的，每100g生花生中含有蛋白质24.8克，维生素E18.09毫克，钾587毫克，镁178毫克，锌2.5毫克，钠3.6毫克。
除此之外，核桃中还含有多酚、黄酮类的保健成分，如抗氧化，消除自由基，抗肿瘤，保护心血管，抑制炎症反应，增强免疫力等作用。
核桃和花生，从以上的营养成分可以看出，属于高钾低钠饮食，而且据统计每天吃2-3个核桃，可以减少其他油脂，所以高血压、高血糖和高血脂是可以吃花生核桃的。
但有一点需要特别的注意，花生和核桃都属于高脂肪的食物，都是可以作为压榨油的原料，所以即便高血压、高血糖和高血脂，也要控制好量。每天核桃2-3个，花生10个，二选一即可。
【作者：刘倩
国家公共二级营养师
大连营养师俱乐部编辑、微课负责人
王兴国特训班5期学员】
