因为亚麻籽油内含有丰富的α—亚麻酸，可以在人体内转化成DHA，对大脑和视力发育很有帮助，但是亚麻酸遇热很容易氧化分解，所以食用亚麻籽油时要注意不要像普通食用油一样高温加热：1.办凉菜，因为纯正的优质亚麻籽油有芝麻油的香味，办凉菜可以起到调味作用；2.加酸奶一块吃，可以起到清血脂作用；3.炒菜和做汤出锅后可以加入亚麻籽油，做明油食用，提味曾色4.直接饮用，20ml聪明的油相当于17斤核桃，纯正优质的亚麻籽油没有异味和鱼腥味，直接饮用油而不腻。
