从营养角度看,吃花生补血并不是个好的选择。
贫血者有多种原因,包括各种影响造血系统正常运作的疾病,以及导致机体失血的疾病。但从营养物质角度看,是各种原因造成的蛋白质或铁缺乏。
那么,花生自然是无法治疗导致贫血的疾病的,那么花生对补充蛋白质或铁,有好处吗?
一,花生蛋白质含量的确是比较高的,但若是跟鱼肉蛋奶豆比起来,这种蛋白并不算优质蛋白,也不能很好地被身体吸收利用。
二,花生含铁也是比较丰富的,比木耳、菠菜、红枣甚至瘦肉中的含量都高。可惜的是,花生所含的是非血红素铁,人体对这种铁的吸收率较低,一般不超过10%。这是什么概念?我们看看动物肝脏、瘦肉中的铁,它们都属于血红素铁,人体对这种铁的吸收率可以达到20%甚至更高。所以,从补血的角度看,吃荤的确实比吃花生要好许多。动物肝脏、牛肉等都富含铁。
人们有花生补血的说法,也有可能是因为花生衣。
花生衣能促进骨髓造血功能、增加血小板含量、改善血小板质量等作用,同时能加强毛细血管的收缩功能。因此对多种出血性疾病,如血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血
等都有一定的辅助治疗作用。但花生并没有这个功能。