亚麻酸，学名为顺-9，顺-12，顺-15-十八碳三烯酸，速记法名称为18：3ω-3，是一种含有三个双键的ω-3脂肪酸。有两种异构体:α-重麻酸和γ-亚麻酸。
α-重麻酸属ω-3系列不饱和脂肪酸。以甘油酯形式存在于许多干性油中，尤以豆麻籽油、苏子油等含量较高。是人体必需脂肪酸之一，对人体有诸多生理功能，如降血脂、防血栓等。除作保健品外，也是重要的化工原料。
γ-亚麻酸属ω-6系列脂肪酸。如黑加仑籽油、月见草油、玻璃苣油等含量较高。对人体有诸多保健功能，如调节血脂抗血栓、前列腺素前体物质等。可用作保健品和医药品。
根据研究炎症是许多慢性疾病的基础，包括冠状动脉疾病心脏病，糖尿病，关节炎，癌症，骨质疏松症，心理健康，干眼症疾病和与年龄有关的黄斑变性。饮食中亚麻酸的摄入量可以预防疾病的发展。
已经有一些临床试验评估了补充亚麻酸对人类几种炎症性和自身免疫性疾病的益处，包括类风湿性关节炎、克罗恩病、溃疡性结肠炎、牛皮癣、红斑狼疮、多发性硬化症和偏头痛。许多鱼油治疗慢性炎症性疾病的安慰剂对照试验显示出显著的益处，包括减少疾病活跃度和减少抗炎药的使用。
可见亚麻酸对人体有着众多的好处。
