食部：100克
能量（千卡） 899 维生素B1（毫克） 钙（毫克） 5
水分（克） 0.1 维生素B2（毫克） 镁（毫克） 2
蛋白质（克） 烟酸（毫克） 铁（毫克） 1.1
脂肪（克） 99.9 维生素C（毫克） 锰（毫克） 1.17
碳水化合物（克） 维生素E（毫克） 27.9 锌（毫克） 0.34
膳食纤维（克） 胆固醇(毫克) 铜（毫克） 0.03
维生素A（微克） 钾（毫克） 2 磷（毫克） 8
胡萝卜素（微克） 钠（毫克） 0.7 硒（微克） 2.8
食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。
含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。
茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。
不饱和脂肪酸有美容酸之称，而茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。医学证明：每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。
