看你是怎么吃了,亚麻籽粒最终还是要粉碎的,亚麻籽收货的时候不是很干净,买来后自己可以选一下,去除杂质,要是粉粉就不好说了。
另外提醒一下,亚麻籽没有处理过是不能多吃的。
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长期吃亚麻籽对乳腺癌、糖尿病、高血脂、皮肤瘙痒、便秘等均具有预防和辅助治疗作用,但未经脱毒的亚麻籽中含有一类叫生氰糖苷的化合物,直接吃是有毒的,炒熟的亚麻籽毒素脱除的也不多,食用量必须严格限制在10g以内,否则容易中毒。所以最好买脱毒的亚麻籽吃,食用量可以适当提高,对上述疾病的预防和治疗效果会更好些。
亚麻籽油属于高档养生油品,长期食用对人体健康有着重要的作用,其中要注意的有三点,一是原料需要精选,二是压榨工艺必须为纯物理、低温压榨才能完好保留原料中的营养物质,三是食用方法适宜低温食用。
和一般食用油的最大区别,就是它含有一种比较特殊的脂肪酸——α-亚麻酸(ω-3),含量高达56%,可在人体内转化成脑黄金和血管清道夫,是人体健康所需但又不能自身合成,必须从外界摄取的一种必需脂肪酸;而我们常用的食用油中含α-亚麻酸的品种比较少,含量也比较低,常吃的菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油中都不含α-亚麻酸,只有大豆油含10%左右的α-亚麻酸,