目前通过国家审定和各省审定的油茶品种都是高产品种,大概有一百多个,试验林亩产油量在30~120公斤之间,多数为50~70公斤之间。常见的油茶品种有湘林系列、长林系列、赣石系列、赣州油系列、岑溪软枝系列等,每一种适应范围略有差异,但大部分油茶都可以在江西南部、湖南南部、福建种植。
选早熟、中熟、晚熟品种,种子优良、高产。主要品种有紫花油豆、地油豆王、大马掌油豆、花生米油豆、八月绿、早熟地油豆、晚油豆等。