茶油是利用油茶的种子榨制的一种优质 食用油，被称为“益寿油”、“长寿油”，是举 世公认的最好的食用油之一。油茶树的生长 环境几乎不受污染，茶油是名副其实的绿色 油。茶油除食用外，还是医药、化妆品的主 要原料。
茶油富含维生素B、维生素D、维生素 E、维生素K以及胡萝卜素和脂肪酸，其中 不饱和脂肪酸含量高达85%〜97%。
淀粉人体需求 双糖
物质， 单糖、营养素
生长发育、 蛋白质
新陈代谢 脂肪
矿物质
维生素
营养价值取决于食品中化学成份种类、
数量、人体吸收程度
奶类：8 种氨基酸（特别蛋氨酸、赖氨酸）
乳脂肪，乳糖；钠、钾、镁等无机盐 A、B、C、D、PP等维生素
大米、面粉：淀粉、蛋白质、矿物质、维 生素
瘦肉：81%蛋白质、糖、维生素。
香烟：烟硷[碱]：兴奋刺激、毒性、对心脏有影响、焦油则含致辞癌性物质。
目前发现所有食用油当中，只有茶油对心脑血管起有限的保护作用（当然，这些研究比较有限），其余的油要么是不保护也不损害，要么是只有损害作用。
在目前中国的食用油加工中，工艺比起国外的一些确实差一些，这就是虽然茶油有益，但工艺不够，其内含有的不良物质可能中和或超过茶油本身带来的获益。因为茶油种植源于我国，但橄榄油我国基本没有自产的，所以两者价格会相差一些。光考虑营养价值，不得不说是茶油的高。
当然是橄榄油了。
但是平时最好是各种油都吃点的为好
