其实茶油这么优质的油类，怎么吃都可以的，大致就下面几种吧。1、凉拌：山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点，有个叫善行天下的山茶油品牌还有可以直接喝的品类。2、热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。3、煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。4、其他：在烘焙、煮汤、清蒸的时候，也可以使用茶油，会让食材更加鲜美哦。
1、茶油能生吃茶油不同于其他食用油，非得烧热才能够使用。也就是说茶油能够生吃!举个例子：茶油的历史追溯中，和明太祖朱元璋有些关联，传说治好了太祖皇帝的便秘。小贴士：民间的便秘土秘法，少许蜂蜜和茶油按照一比二的比例调和，早晨起来空腹喝，一天的维生素营养都有了，还可以预防、缓解心血管疾病，对于便秘有奇效。2、茶油能烧菜橄榄油的营养成分和茶油极其相似，不过橄榄油烟点低，不适合国人的烹饪习惯。一般食用油的烟点在100℃左右。茶油呢，烟点高达200℃，想怎么吃都可以!比如说，你可以这样的烧菜绝对能够烧出美味佳肴。清蒸时加上一匙山茶油，味道更加清香，如蒸鱼、蒸蛋等；烘烤时抹上一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的清香味道；煲汤时倒上一匙山茶油，清鲜味美，尝一口令人食欲大增；煎炸食物时，茶油的油质不会变化。有人做实验发现，山茶油经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化。
