1、禾然有机采用国际先进的高盐稀态发酵工艺和微生物自控技术，完美融合传统酿造工艺与现代科技，足期自然发酵，酿造出300多种自然香气和氨基酸，游离异黄酮、酯类等生物活性物质，酱香醇厚，浑然天成。2、近千万的检测设备，严格控制产品质量，整个发酵过程中，共设立安全、理化、微生物等500余项监控点；配备国际先进氨基酸自动分析设备（L8900），用于研究和开发产品的游离氨基酸营养。3、全封闭灌装，达到10万级空气洁净度的包装环境。4、密闭的管道更加安全卫生，确保酿造过程安全、营养、健康，充分溶解大豆中的营养物质，生成20余种游离氨基酸及更多生物活性物质。5、实时监控温湿度，利于菌种分泌出丰富的酶类，以保证大豆、小麦中各种营养物质的转化，配备国际领先检测设备(气质、液质、高效液相色谱)具备防腐剂、色素、农残、违禁添加物等100多项安全指标检测能力，严格监控原料和包材食品安全指标；设备有：高效液相色谱串联质谱仪（LC/MS）：农残，兽残，添加剂检测高效液相色谱仪（HPLC）：添加剂、违禁添加成分检测气相色谱-质谱联用仪（GC/MS）：塑化剂，风味物质检测色相色谱仪（GC-FCD/FID）：溶剂残留，脂肪酸检测氨基酸分析仪（日立L-8900）：氨基酸分析权威认证：国内率先通过CNAS认证
