能吃，但是高血压患者还是尽量少吃豆腐乳。
豆腐乳是发酵食品，有关资料介绍说有降低胆固醇、改善血压的作用，结果老年人都觉得是好东西而大量食用，这其实对身体健康非常不利。
豆腐乳富含多种氨基酸、维生素、益生菌等，适当的吃对身体有一定益处，可促进消化、增强胃肠蠕动、健脾和胃等。
不过高血压人群还是尽量少吃，更不可当菜吃。豆腐乳里面的食盐含量很高，嘌呤物质也不少，反复操作中也会滋生一些细菌。所以，高血压、痛风、肾病、心脑血管疾病等人群少吃为佳。
我们为了避免对身体不利因素，建议这样饮食可能会比较好：让它成为餐桌的“调味品”而非当成菜品，每餐每人可吃1/4-1/2块，同时要减少蔬菜中食盐的摄入量，即总和每天达到5克左右。一次吃多少取多少，而不是在瓶子里吃，避免口腔细菌进入其中加速繁殖。不宜每天必吃，可每周2-4次作为生活调剂品。夏天尽量少食，因不好储存。一瓶要吃很长时间，会导致细菌大量繁殖，且豆腐乳不适宜速冻，冷藏会由于湿度温度合适，某种程度上加速了细菌生长。要买正规厂家生产的豆腐乳，不要贪图便宜买到不放心产品而危害健康。我父亲也患有高血压，他也非常喜欢吃红方腐乳。有20多年了吧，始终无法割舍这道美味，但他夏天基本不吃，吃也极少，基本都是“点”到为止。
总之高血压人群可以根据自己身体情况少量吃，贪吃会不利于心脑血管健康，难以控制血压稳定，平时还是要多吃新鲜蔬菜。
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