茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。茶油能抗紫外线，直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。茶油可做洗发剂和护发素中的配剂使用，能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。在台湾等地，常用茶油拌饭及面条，作为妇女产后最佳的补品。南方素有“月子油”之称。孕妇在孕期食用，不仅可以增加母乳，而且对胎儿 的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用，可利气、通便、消火、助消化， 对促进骨骼等身体发育很有帮助。中、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、 抑制衰老。
首先山茶油由于不饱和脂肪酸含量最高，富含角鲨烯、维E、茶多酚、山茶甙等丰富的营养物质，被联合国国际粮农组织推荐为世界上最好的食用油，所以它的价格要比普通食用油高得多，而且山茶油的全国总产量也不高。山茶果茶油是众多山茶油中的极品，价格也就相对贵些。油确实不一样，仅举一个例子，山茶果从开花到结果要经历秋冬春夏秋五季近400余天，而花生、大豆、油菜籽从播种、青苗、开花、结籽、成熟、收割，一个生命周期才10个月，油品是不是当然不一样啊。山茶果茶油用自己种植基地产的茶籽压榨而成，并且是低温冷压榨，因此油中的养分保全的好。热榨和浸出的茶油根本不能比。
因为茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高，所以会贵。
