我是土生土长的山西人，现在虽然远嫁他乡，但是对家乡的美食还是念念不忘，那就是黄糕，黄糕主要是用黍子磨成面粉，然后蒸熟食用的，可以用各种各样的菜搭配着吃，我记忆中妈妈一般都是土豆炖豆腐搭配的比较多，那时候条件不怎么好，其实放点肉会更好吃，西红柿炒鸡蛋搭配也不错，还有的人喜欢用黄糕蘸着煮了肉的汤来吃，我记得我的一个姑父光用黄糕蘸着肉汤吃，可以吃大半盆子黄糕，估计有2斤多，还有就是炸油糕，就是黄糕蒸熟后把它捏成小剂子然后往里边包馅，可以包菜馅也可以包豆沙馅，然后用我们那里特有的胡麻油来炸着吃，我独爱豆沙馅，百吃不腻，现在想想都要流口水了，大家如果到山西一定要吃吃山西的黄糕啊，绝对会念念不忘的
