苦茶油是油茶种子经榨油机压榨而得的茶油,含有丰富的蛋白质、维生素A、E等,具有高营养价值,此外,对降低血中胆固醇,以及预防心血管疾病也有很大的功效,并可润肺、清肝解毒、整肠健胃。
1.油茶树是世界上四大木本油料树种之一,主要分布在长江流域及以南丘陵山岗,油茶果从花开到果实成熟须经秋、东、春夏、秋五季14个月,民间有抱子怀胎之称,堪称人间奇果。
2、山茶油的主要成份:山茶油营养成份丰富,含脂肪酸(不饱和脂肪酸百分比93%,其中油酸83%、亚油酸10%)、棕榈酸、山茶苷、磷酸质和皂苷、维生素E 、维生素D及各种生理活性成份:茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。
3、山茶油营养保健功能:
a.保健:山茶油富含不饱和脂肪酸,长期食用对心血管疾病,降低血清中胆固醇、高血压、心脑血管、肥胖症等有明显疗效,可清肠润胃、杀菌解毒、清肝降血,加速伤口愈合有卓越功效。山茶苷具有抗癌作用,是女人坐月子和老年人的最佳保健食用油。由于茶油中PLS值大,因而茶油是糖尿病患者理想的食用油。
b.医药:茶油可制作针剂和调制各种药膏、药丸等。民间还用茶油治疗烫伤和烧伤以及体癣、慢性湿疹等皮肤病。
c.美容:山茶油具有保湿、滋润、乌发养颜功能,用于护发,可防头发断裂和脱发,浴后擦身,增强皮肤弹性,可防治老年人冬季皮肤瘙痒。山茶油是最好的沐浴露、洗发水、护手霜、润肤露。
d.美食:山茶油属不干性,经高温提取,无胶质、口感好、澄清透明、气味清香,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品,也可直接饮用,为纯天然绿色食品。