黑茶品种有紧压茶与散装茶及花卷等3个品种。
紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。黑茶作为我国传统六大茶类之一，黑茶给人的印象还相对神秘，似乎就像黑色一样深不见底。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽 叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥 等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红
茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌 茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈 红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、霍 红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以 祁门红茶最为著名。
