桑树的生物学特性：为深根性树种，根系发达；萌芽力强，耐修剪，容易更新；生长速度比较快，据测定，12年生树高9公尺，胸径19公分；抗风，耐烟尘；寿命长达300年左右。
桑树根系的具体情况：根据调查，桑树的主干通常比较深，能深入土中大约1.5公尺左右；水平根极为发达，分布面积广，约为树冠直径的1.5倍，向周围前后左右伸展达4-6公尺；
须根（小于1毫米）在地面下10-20公分内最多，30-40公分内次之，40公分以下显著减少。
从以上可以看出，桑树的根系在整个树木根系类型中，属于根系发达树种，比一些浅根系和水平根系少的树种要发达很多。由于其根系发达，特性是比较抗旱的树种。
桑树根系主要是为树体生长，吸收土壤中的水分和无机盐等养料。另外根皮还是利尿镇咳药。
导语：桑树是古老的果树之一，也是经济价值很高的树种，其果实称桑椹，既可食用又可药用；桑叶可饲养家蚕，生产蚕茧纺织丝绸。那么在桑树生产中，土壤管理和桑树管理是栽培中的本质管理。下面我就桑树对土壤的要求、桑树园建立、桑树的管理要点等方面谈谈这个问题。
桑树对土壤条件的要求桑树比较抗旱，但土壤水分不足或过多，都对桑树生长有较大影响。根据观察，在沙质壤土中水分低到初期6%、中期5%、末期3%时，桑树就开始枯萎。在沙土中，水分低到2.5%，粘土中低到12%时，桑树也出现枯萎现象。但如果土壤水分过多，也会引起桑树根部死亡。根据调查，桑园适宜水分是沙土最大持水量的70%，壤土70-80%，粘土80%，最低持水量是沙土和壤土均为10%时，桑树略可生长或全不生长，如果粘土为20%时桑树就停止生长了。
桑树对土壤类型要求不严，一般土质都可以栽植。但以土层深厚疏松，排水良好，具有适当水分肥力的沙质壤土和壤土最好，粘土比较差。地下水位在1.5米以上，弱酸性或弱碱性土壤次之。桑树对土壤含盐量的适应状况是，幼苗期当0-60公分土层内土壤全盐量为0.15-0.20%时，桑树苗可以正常生长，为0.21-0.27时，桑苗生长受到抑制，为0.33-0.41%时，桑苗开始死亡。
以上就是桑树对土壤类型、土壤水分、土壤质地、土层厚度、肥力、土壤酸碱性等的基本要求和适应情况，掌握以后对桑树栽培就心里有数了。
桑树园的建立桑树对土壤要求不严，以阳光充足，通风良好，排水通畅，地势平坦，土层深厚的壤土上建立桑树园最为理想。土壤的pH值在5以下或8以上的重粘土，或含盐量超过0.3%的盐渍土，都不利于桑树根部生长，必须改良以后才能建园。地下水位在1.5-3.5米之间，对桑树生长最为适宜。
桑树栽植方式可采用长方形和正方形两种，栽植距离根据桑树生长特性，株行距以4×4、4×5、5×5米比较好，以后根据情况可以采取矮化密植，适当缩小株行距离，可以提高早期产量。
桑园可以在山地和滩地建立，一般要求坡度不能超过25度。
桑树的管理要点1，整形修剪：桑树在自然生长情况下，大部分都是自然圆头形，
干高1.5-2公尺，树干以上是任其自然分枝，主枝侧枝通常不明显，有6-8个或更多的骨干枝。整形时要按照枝的空间距离酌情留侧枝和外围骨干枝，分向四周开张；中央2-3个骨干枝直立或半直立生长，不分层次。修剪措施比较简单，仅随时剪除枯枝、弱枝、病虫枝、过密枝。必要时回缩弱而下垂的骨干枝，促进下部隐芽萌发，更新树势。
桑树是喜光树种，萌芽率高，成枝力强，在密植集约栽培时，采用小冠开心树形比较适宜，目前以采用为主的桑园多半采用次类形式。小冠开心树形中有改良杯状形和自然开心形，
树冠开张，内膛光照充足，修剪量少，结果面积大，容易丰产，果桑采用比较适宜。
2，施肥：桑树对肥料三要素的利用率，因肥料种类和土壤性质而不同。通常桑树对氮素的利用率约为72%，磷素为35%，钾素为59%。根据实践经验，氮磷钾的按照5：3：4的比例施肥，是比较合适的。一般平地每亩桑园施用氮15公斤、磷9公斤、钾12公斤。
施肥量和施肥时期要适当配合，使桑树能够生长健壮，丰产稳产。一年中如果施肥三次，春季施肥要在发芽前施入田间，也就是2-3月；夏季施肥应该在桑树迅速生长期施入，就是6-7月；秋季施肥可以在秋耕前施入，就是10-11月。夏季施肥量要占全年施肥量的二分之一，春、秋肥合占二分之一。如果全年施肥两次，则夏季施肥量占60-70%，秋季施肥占30-40%比较合适。
3，灌水：桑树虽然比较抗旱，为了保证健壮生长，获得叶果双丰收，合理进行灌水和排水，是一项重要措施。在干旱地区，桑树在生长期内全年灌水4-5次，可以维持它的正常生长。桑树忍受土壤中各种盐类离子的程度是不同的，其中氯离子的危害性最大，硫酸根离子次之。但是氯离子比较容易洗去，硫酸根离子比较难淋洗，特别是春季温度低，硫酸盐溶解度小时更为困难。因此在土壤盐碱比较重的桑园，灌水和排水既能保证桑树生长发育，还能起到很好的排碱作用。
4，桑树果实采收：桑树果实（桑椹）成熟期比其他鲜果长，一般要延续1-1.5月左右，在新疆和山东等地五月下旬开始上浆成熟，一直延续到六月下旬，这时有极少数桑椹残留树上上浆极慢，陆续成熟，到7-8月份完全结束。一般生长健壮和盛果期的桑树果实成熟快，主要集中在六月上旬，老弱树成熟稍迟，并且不整齐。对成熟整齐的树，可以在树下张拉布蓬盛接，每天清晨震动树枝进行采收。
对于成熟不整齐的树，隔一天采收一次，在一周以后，隔二、三天采收一次，直到采完为止。鲜果可销售市场，落地桑椹晒干入药。
综上所述，桑树虽然比起其他果树相对管理粗放一些。但桑树对土壤类型、土壤水分、土壤质地、土壤酸碱度、土壤含盐量都有明确要求，可以根据桑树的特性选择栽植地块。桑树是采果采叶两用经济树种，在栽培中要重视整形修剪、施肥、灌水和排水、采收等管理技术的运用，才能达到稳产高产的双丰收。
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