可以是可以的，在没有国家规定18个月保质期之前，老百姓对食用油是没有保质期概念的，现在注重健康、养生，一般过了保质期就不建议吃了。另外，山茶油瓶子上的生产日期，准确来说是罐装日期，因为山茶油属于小众油品，且产量不大，很多厂家选择油茶籽刚下来不久安排一次性生产，一般是11-12月份，然后放入存储罐，根据市场销售情况进行罐装，打上生产日期，虽然存储条件比一般家庭存储条件要好，但瓶子上打生产日期，其实是不准确的。另外，赣南地区，茶油生产出来，很多家庭会存储一些，过了三年，变成老茶油，涂抹外用，烫伤、小孩红屁股、孕妇去妊娠纹等，虽未经权威机构证实，但民间一直如此，所以说，即使茶油过去，按照民间习惯，反而具有更多的药用价值！
山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度 10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度高自然会消失（注：极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。 最好不要吃拉， 如有帮助请采纳，谢谢，
