粤菜，在香港美食中很流行。烧味包括豉油鸡、叉烧、烧肉、乳猪、烧鸭、烧鹅、扎蹄等。其中 叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧 味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳。
