点心最初以配角的形式出现，后来却成为饮茶中的主角。茶点是广州饮茶文化的重要组成部分，品种繁多，制作讲究。茶点的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成，皮有四大类二十三种，馅有三大类四十六种，相互组合，款式多样，各名茶楼都有招牌名点，体现茶楼的传统风格。因此在广州的饮食文化中，茶点以其精美和丰富而成为必不可少的部分。
