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普洱生茶和熟茶怎么区分?各有什么优缺点?

绿色山茶油 2021-10-29 06:57 编辑:niming 2784阅读

刚接触普洱茶的人问的最多的问题就是如何区分生茶与熟茶。曾经有好几个朋友问到:“生茶煮熟了就是熟茶了吗?”。怎样区分生茶与熟茶,看了下面的内容,你一定就会了。第一步看干茶拿到一饼茶叶,虽然还没有开始冲泡,你也可以从饼面上轻松应对。

生茶干茶

生茶色泽青绿或墨绿,芽头多呈银白色。饼面条索分明。

熟茶干茶

熟茶色泽红褐偏黑,芽头呈金黄色,饼面较紧实,条索没有生茶明显。

第二步观汤色当一杯茶汤放在你面前的时候,可以通过观察颜色来区分生茶和熟茶。

生茶汤色

生茶的汤色随着存放时间的增加会从浅绿,黄绿,黄,橙黄,橙红几个颜色过度,如果是新茶就会偏黄绿色,老茶会偏橙红色。

熟茶的汤色

熟茶的汤色变化较小,基本为栗红色,红褐色。

第三步品滋味喝茶最重要的还是品其滋味,除了茶汤的颜色,生茶熟茶的滋味也是非常不同的。

从生茶上来说,生茶的口感十分丰富,对口腔的刺激性强,苦涩味较重,但是等苦涩味化开以后就可以品到源源不断的回甘与生津!

熟茶的茶汤甜滑柔顺,几乎没有苦涩味,更加的适合肠胃不适人群以及女性品饮。

第四步识叶底当一杯茶泡了十泡左右,茶叶基本就已经舒展开了。从叶底上我们可以分析茶叶的采摘等级以及制作工艺有没有问题,所以学会观叶底也是很重要的。

一般来说生茶的叶底条索较完整,但当茶撬的很碎的时候,叶底也不完整,所以从颜色上区分更好。生茶的叶底以绿色,黄绿色,土黄色为主,叶片柔韧有弹性,仔细观察能够看到叶脉与茶毫。

熟茶的叶底颜色为深褐色或者更深。叶底硬而碎,叶片缺少活性。

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