太白县气候凉爽，雨量充沛，空气清新，适宜各种蔬菜生长，所产蔬菜品质高，无污染，已获国家级无公害蔬菜绿色A级认证，注册了“太白山”牌绿色无公害蔬菜商标，目前全县无公害蔬菜种植面积5.8万亩；野生山野菜六七十种，著名的有蕨菜、娃娃菜等数十种，量大质优，极具开发潜力。拟建蔬菜加工保鲜企业，缓解产销矛盾，调节市场供应。
