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贵州侗仁有哪些有名的美食?

绿色山茶油 2021-11-04 09:19 编辑:niming 8449阅读

铜仁地区是贵州省一个重要的辖区,这里居住着有汉、铜、土家、苗族、仡佬等29个民族;在历史上铜仁就以后融合了来自江南、巴蜀、荆楚等地的移民,也荟萃了各地的饮食习俗和烹饪工艺,铜仁美食以其独特的包容性备受食客喜爱。

铜仁地区的特色美食包括有:社饭、凉拌折耳根、刨汤肉、盘信豆腐、松桃卤鸭、滑肉、江口豆腐干、江口米豆腐、德江旱鸭、酸扎鱼、红烧板栗鸭、侗乡腌鱼、松桃烂糊桥米豆腐、思南羊肉粉、泉口豆腐丝、羊肉焖豆腐、米虾等,这些都是铜仁地区既传统,又美味的美食哦。刨汤肉是贵州省铜仁地区的传统风俗习惯,在杀年猪、迎新年的民俗活动中,用新鲜、肉嫩、热气尚存的鲜嫩猪肉,经过精心烹制的美食,是非常的美味。肉质鲜嫩,连那口汤的味道都是异常的鲜美。所以亲朋好友围坐在一起,热热闹闹的吃着刨汤肉,那氛围犹如办大喜事一般。松桃卤鸭,也叫做蓼皋卤鸭,它是松桃地区民间流传已久的传统食品,至今为止已有数百年历史,在长期的饮食文化累积中,美味的卤鸭不仅仅是在当地备受广大群众们的喜爱,而且也随着旅游网络的不断发展下,更是名扬海内外地区。蓼皋卤鸭,色泽金黄诱人、气味芳香浓郁,皮酥肉嫩味道鲜。来到松桃,卤鸭是不得不尝试的美食之一哦。

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