茶麸,又称茶籽饼.别名茶枯、茶粕,茶籽饼,茶籽粉,苦茶粉.呈紫褐色颗粒,是野山茶油果实榨油后剩下的渣.茶粕中除含油份,水份,精蛋白,精纤维以外,还含有15-18%的茶皂素.它是一种优良的非离子天然表面活性剂,具有洗发、护发、乌发及去头屑、防脱发等功效.另外,茶枯水里还有丰富的粗蛋白,以及多种氨基酸等营养物质,对头皮、头发都有很好的护养作用：乌发亮发顺滑防脱发,还可去屑止痒.真正的茶籽粉不含任何添加物,其颜色应为深咖啡色,而且有一股浓郁的茶籽香味,很好辨认.
茶干选用优质大豆、甘草等十几种天然材料精制而成。且色泽酱红、细嚼味长、回味持久、有韧性、对折不断等特色。除含丰富的植物蛋白外，还含有人体所需的十八种氨基酸，以及钙、镁、钼、锰、硒、锶、铜等十几种微量元素。在第五届全国微量元素与人体健康学会上被一些著名的营养专家鉴定为色、香、味具佳、老少皆宜的营养保健食品。
