青藏高原的特产是： 牦牛、青稞酒、酥油茶
（藏羚羊是濒危物种、一级保护动物，虽然是青藏高原特有，但不能算作特产）
（冬虫夏草分布区域为：东至四川省的凉山，西至西藏的普兰县，北起甘肃省的岷山，南至喜马拉雅山和云南省的玉龙雪山，不能所在青藏高原特产。）
以青稞等制作的糌粑和酥油、青稞酒是农牧民的主要食品。糌粑是由青稞或碗豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击，使其各种成分均匀融合而成。藏族同胞宁可三月无肉，不可一天无酥油茶。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢，食物多用肉食和奶制品，不少人爱吃风干的牛羊肉。
藏族同胞喜欢喝酥油茶，藏民在接待尊贵的客人时，总以献上酥油茶表示对客人的敬意。酥油茶已经成为他们生活中的必需品，藏族地区有“宁可 三日无粮，不可一日无茶”的说法。其实，酥油茶是藏族的一种饮料，多作 为主食与糌粑一起食用。
这种饮料是用酥油（从牛奶、羊奶中提取的）和浓茶加工而成，具体做 法是：先将适量的酥油放入特制的桶中，加上食盐，再注入熬煮的浓茶汁， 用木柄反复地搅拌，让酥油与茶叶慢慢地融为一体，呈乳状后酥油茶就制成 了。
值得一提的是，与藏族相毗邻的一些民族，也有饮用酥油茶的习惯，而 且酥油茶是不能冷喝的，冷喝会伤胃。
藏族同胞在品饮酥油茶时有以下规矩：
1。客人被请到藏式方桌边时，主人就会拿过来一只木碗或是茶杯，放在 客人的面前。
2。主人或是主妇提起酥油茶壶摇晃几下，给客人倒上满碗酥油茶。
倒茶 的时候，茶壶要轻轻摇晃几次，让茶油变得匀称，壶底不能高过桌面，以示 对客人的尊重。刚刚倒下的酥油茶，客人不能马上喝，要先和主人聊天。
3。主人再次提着酥油茶壶站到客人面前的时候，客人应该端起碗来，用 无名指蘸少许茶，弹洒三次，奉献给神、龙和地灵。
在酥油碗里轻轻地吹上 一圈，将浮在茶面上的油花吹幵，然后呷上一口，并赞美道：“这酥油茶打得 真好，油和茶分都分不开。”饮茶时不能太急太快，不能够一饮见底，要留 一^半左右，等主人添上茶后再喝。
4。客人把碗放回桌子上，主人再给添满。就这样一边喝一边添，通常以 喝三口为吉利，不能一口喝完。
需要注意的是，热情的主人会将客人的茶碗添满。如果不想再喝，就不 要去动它；假如喝了一半不想再喝了，主人把碗添满后，摆在那里就可以了。 客人准备告辞的时候，可以连着多喝上几口，但是不能喝干，碗里要留点漂 油花的茶底。
