一、外观不同:
散茶是银黄色;茶饼是压成饼状的,颜色深棕色;
二、内部的差异:
老茶饼经过挤压后在贮藏过程中会自然发酵,而散装的老茶饼则不会。
三、原材料和加工方法的差异
白毫银针,特级以上白牡丹(俗称芍药王、高级白牡丹、特级白牡丹)采摘标准高、产量低、品质好,以散茶形式存在,做压茶比较遗憾。
白毫银针、芍药王、高木茶均存于散茶中,饮用时也有利于造型鉴赏。
根据实际生产和市场需求的白茶,原材料的生产按白茶大多术,贡眉和白牡丹低于2级,这不仅方便长期储存或运输,也有利于以后转换和老化。
按压制白茶的加工形状可分为饼茶、沱茶、砖茶和珍珠茶。
其实,在白茶紧张压力的初期,主要是寿美,只是为了解决当时交通不便造成的运输损失。
长寿眉是通过压饼的方式储存和运输的。
散茶,尤其是寿梅占据的地方,另外,有些新茶容易分散原有的香气,压制后的茶能保持香气较长时间。
从白茶追求“越来越陈化”的特点来看,收集白茶散茶更有利于品质的陈化,在较短的时间内达到较理想的效果。
扩展资料:
年份、口感、香气
从鲜茶的角度看,散茶比酥茶鲜淡,鲜甜。
从老茶的角度来看,饼茶比散茶更有优势,饼茶口感更细腻醇厚,更温暖。
所以新茶直接压饼,会有熟青的味道或水的气味,而普珥只是压入饼的缺点,这需要给它时间。
白茶经过几年的陈化,茶叶基本稳定,茶味已变得醇厚。
这时压成的饼,不仅运输储存很方便,口感也更有层次感。
在早期,散茶可能比饼茶更香,散茶的香味更高。
散白茶经蒸软压成饼茶,刚做好的饼茶香气已被饮用。要恢复一段时间,散茶和饼茶的香气都有自己的特点。
散茶的香气更清鲜,饼茶的香气更内敛甘甜,药和枣的香气比散茶更浓浓。