现在市面上的山茶油种类繁多，很多品牌山茶油里面会大量参合大豆油、色拉油等低价油，目前国内能够生产压榨级别山茶油的企业不多，若企业生产的方式是浸出茶油，而浸出山茶油会致癌！所以，各位在选择山茶油时一定要擦亮你们的眼睛哦！做到看、闻、尝、试、听五步走！
“看”。先看油脂的透明度、色泽。质量好的色泽较淡还没有沉淀，还要看清楚包装上的生产工艺是“压榨法”还是“浸出法”
“闻”。 压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味的话，那就说明油的质量有问题了。
“尝”，如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，如果感觉有酸味、焦苦味、或者是有明显的异味，不用怀疑，一定是不合格的了。
“试”。将山茶油滴一滴在手掌背面，然后摸匀，约五分钟后山茶油就被皮肤完全吸收，并无油腻感更看不到痕迹。
“听”，取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃，燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”声，则说明水分严重超标。
