常德腊肉
系精选皮薄肉嫩的鲜、冻猪肉为原料加工制成。其外形美观，色泽金黄，组织紧实，咸淡适宜，肉松皮脆，肥而不腻，腊香浓郁。腊肉问世于殷周，盛行于春秋，唐代成为军需品。明崇祯年间，已有作坊经营。
常德芝麻酱
系以优质芝麻为原料，经筛选、漂洗、焙炒、风净、磨品税坯等工序制成。产品质地细腻、芳香可口。
常德昌字牌铸铁锅
昌明锅厂生产。行销于世已近一个世纪。产品规格标准，轻薄节能，边齐蒂美，色泽银灰，光洁无疵。
津市小磨芝麻油
以洞庭洞区及丘陵地带所产的优质芝麻为原料加工而成。
津市凤尾菜：以菜叶形如凤尾而称。为咸半干菜。系选用本地优质大兜萝卜（学名大头菜）为原料。分为冬菜与春菜两种。立春前收获加工者称冬菜，立春后收获加工者称春菜，以冬菜质量为佳。其成品色泽金黄，果头较软，气味芳香，清脆可口。
双龙乡:武昌鱼、甲鱼。
临澧县
新安镇：洞坪红萝卜。
衍嗣庵镇：枣、梨、桃、猕猴桃，棕片、子篾。
停弦渡镇：陶瓷机制砖瓦、“古渡牌”龙缸。
修梅镇：“鸡山大红袍”辣椒。
烽火乡：芥头、马椿稻米、常烽茶油、杜仲。
柏枝乡：“鳌山李子”。
杉板乡：“杉板大蒜”。
杨板乡：“杨板谷酒”、“杨板豆腐”。
桃 源 鸡
为肉用型古老地方良种家禽。产肉性能好，质嫩味鲜。
桃花源擂茶
桃源县的传统饮料，兼作药用，具有生津止渴、健脾提神、益肺利便，促进消化，治疗感冒之功效。
陬市桂花糖
陬市镇生产，系以饴糖、白砂糖、芝麻糖、芝麻为主要原料，以桂花糖、香元条、茶油为辅料。甘甜味美，麻香浓郁，泡松爽口。常食有止渴、补虚冷、益气力、治虚劳、行风气、通血脉、润肌肉、健脾胃之功效。每届中秋、春节等传统节日，为当地群众的必备食品。
瓦儿岗乡：“七星辣椒”。
汉寿县:
甲鱼、银鱼、牛蛙、龟。
安乡县:
焦圻镇：吴太和药店祖传“焦圻膏药”。
安障乡：鲂鱼。
安全乡：通心莲。
石门县湘红工夫：产于石门茶厂。以二级为例：其条索紧细，色泽乌润，苗锋显露，白毫多；香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色红亮，叶底红艳匀齐，茶汤冷却后呈“冷后浑”(国外称“乳凝状态”，为优质茶之特点)，且汤碗上层呈现“金圈”较厚。该茶采制技术于清道光末年从广东传入，因毛茶原料在湖北省五峰县（属宜昌府辖）装箱外运出口，故称“宜红工夫茶”。清光绪年间 (约公元1902年)，广商“泰和合”茶号在石门县建厂生产经营，遂逐渐形成茶叶中心，成品仍以“宜红”名义外销。
还有：麻辣肉，酱板鸭，米粉
