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铁观音怎么冲泡 你的茶具选对了吗

绿色山茶油 2021-12-06 12:39 编辑:niming 2132阅读

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一、清香型铁观音茶具
冲泡清香型铁观音。最好用盖碗来冲泡,这样才能体现出清香型铁观音的香气和茶汤的颜色。如果用紫砂壶来冲泡清香型铁观音,则很容易闷坏香气,口感和茶色也会偏于滞涩。选择白瓷的盖碗最佳,白瓷盖碗不会吸味,而且导热很快。铁观音的茶叶紧结,在吸收热水后舒展开来,体积会增大许多,盖碗的容量较大,利于铁观音茶叶的舒展。清香型铁观音是现代研制出来的,更注重飘香,所以用盖碗来冲泡,可以灵活掌握出汤时间,不至于闷坏茶汤。在泡完清香型铁观音后,还可以揭开碗盖,品嗅香气。
二、浓香型铁观音茶具
冲泡浓香型铁观音,需要使用紫砂壶来冲泡。紫砂壶的类型有这么多,应该选择哪种来作为铁观音茶具呢?应该选择大嘴、大肚的紫砂壶,这样才能体现出浓香型铁观音的的香气,让茶水有甘中带甜的味道。过小的紫砂壶不利于铁观音茶叶的舒展,茶叶在壶里很快就会闷坏,出现涩味。紫砂壶还有吸味、保温的作用,在瞬间达到高温,将浓香型铁观音的浓醇口感全部体现出来。

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