铁观音既不是凉性茶也不是热性茶（温性茶），而是平性茶，原因如下：
1. 铁观音归类属于乌龙茶的一种，是乌龙茶的典型代表，属于半发酵茶；
2. 铁观音属于介于绿茶和红茶之间的茶类，因为在制作的过程中只是适当发酵，颜色稍有改变。它保持着绿茶的鲜浓，又具有红茶的甜醇特点，较为平和，传统上把乌龙茶这一大类归为平性茶，因此铁观音也是作为平性茶。
铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类之一。
安溪既是世界名茶铁观音铁观音乌龙茶批发网的故乡，也是全国名茶黄金桂的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。
铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能，大致有以下几个方面：
一 抗衰老, 二 抗癌症作用, 三 抗动脉硬化作用 , 四 防治糖尿病作用,五 减肥健美作用,六 防治龋齿作用,七、杀菌止痢作用,八清热降火作用,九、提神益思作用,十 铁观音的醒酒敌烟作用
