洛神花又叫玫瑰茄，色泽鲜艳，其花形美如洛神故有此名，因其使用价值高，被誉为“植物中的红宝石。
洛神花花瓣厚实，紫红黑亮，融水色泽艳丽，气微香、味酸，富含维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份；玫瑰茄的花萼为肉质结构，多汁，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C，多种氨基酸，大量的天然维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、磷等，有活血补血、养颜美容的功能，能生津止咳、帮助消化、增强胃功能。
另外，洛神花还含有人体所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸等十七种氨基酸以及抗氧化功能显著的花青素、多元酚、呋喃醛，尤其高含Vc一抗坏血酸。这些成份具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神、清除自由基等功效。
