醋渣和酱油渣更多地受所用原料和加工工艺的影响，两 者都不能单一饲喂，都必须和能量饲料等混匀饲喂。醋渣含 醋酸成分多，酱油渣含盐量高（一般7%)，调匀伺喂，能提高 饲料的适口性，否则会有不利影响。
醋渣有酸香味，能增进猪的食欲，最好和碱性饲料混喂， 以中和醋渣中的酸。
酱油渣一般含粗蛋白质和粗脂肪较多，粗纤维含量也较 多，而无氮浸出物含量极少（因淀粉等成分经糖化变成酱油的
