普洱茶，中国十大名茶之一，是以云南省一定区域内，大叶种晒青茶经后发酵制作而成。普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶两种。自然发酵，从不加水，放置陈化后称为“普洱生茶”。而加水渥堆发酵称为“普洱熟茶”。
普洱生茶由于对原料的等级要求很高，制作工艺的要求也很高，还有就是茶要有年份，因此普洱生茶只有小众的人品饮。我们市面上最常见的其实是普洱熟茶。熟茶的制作工艺基本于黑茶相似，所以普洱熟茶在归类里是属于黑茶类。
而黑茶的主要特点就是有极强的消食去油腻功效，一直被我国的辽疆少数民族所喜爱。
除此之外，黑茶类的茶叶在渥堆发酵过程中会产生大量的菌群，其中有一些是对人体肠道健康有益的菌群。可以帮助肠道蠕动，预防便秘。（这点我个人深有体会，每次喝普洱茶或者其他黑茶类的茶水都会卫生间）
还有就是有研究发现，普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用，对糖尿病相关生物酶抑制率达90%以上。糖尿病动物模型试验结果表明，随着普洱茶浓度增加，其降血糖效果越发显著，而正常老鼠血糖值却不发生变化。
虽然上述证明长期喝普洱茶或者其他茶类对人体健康是有益处的，但是茶水终究是一种健康饮品，它不可能代替药品，也不可能对疾病有治疗的作用。只能说每天饮用茶水对我们健康会有保健作用。
作者：崇珊珊
注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师
