新鲜的茶叶从茶树上采摘下来后经过杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶为绿茶。如信阳毛尖，龙井茶，碧螺春、黄山毛峰等等。什么品种的绿茶最好，应该是自己最适应最喜欢喝的绿茶才是最好的绿茶，一切要围自己给决定判断。
