新茶油香味浓，更加适用于调味烹饪中，而长时间存放的老茶油，更加适用于美容护肤和治疗外伤上。老茶油，颜色较浅，经过长时间的存放后，香味较淡或是无香味。越老的茶油，粘稠度越高。老茶油是油水经过自然分离的果油，没有经过任何的处理，所以内含大量的维生素、植物蛋白、油酸、不饱和脂肪酸，容易被皮肤吸收，且温和无刺激。新茶油经过长时间的存放，酸性增高呈弱酸性，而人体皮肤是弱酸性的，酸碱环境一致，所以经过时间沉淀的茶油更有利于皮肤的吸收。所以在茶油产区，很多家庭都会保存一些茶油
老茶树的尤浩还是新茶树的尤浩，其实只要是茶油都是蚝油，无论是老茶树结的茶籽榨的油和新茶树结的茶籽，茶的油都是好油，本来茶油的营养就很好。
食用油是有保质期的，但是在阴凉低温避光的地方储存，可以适当的延长保质期。但是并不是说，可以一味的长时间存放的。
不知道您说的茶树油是不是指的山茶油。别的食用油我不是特别清楚，但我知道山茶油是最耐高温的食用油，所以在没有阳光照射的室内存放的话，保质期至少也可达到2年以上。至于食用油包装上的保质期18个月，那是国家规定的食品最长保质期，必须这么标，没办法。您提到的茶树油越老越好，也不是很正确。乡下的土榨山茶油都没有过滤程序，所以含有很多杂质，存放时间一长，这些杂质就沉淀了，油就变得清亮无比，而质量没有发生改变，所以才有了山茶油越老越好的传言。
