山茶油主要脂肪酸组成（%）1.油酸 C18:1 78-862.亚油酸 C18：2 8.63.亚麻酸 C18:3 0.8-1.64.棕榈酸 C16:0 8.85.硬脂酸 C18:0 2.0一、普通油茶，又名中果油茶，主要分布在广西、四川、浙江、全国的主栽物种。二、小果油茶，又名门西子；主要分布在江西遂川、福建、广西；栽培面积仅次于普通油茶。三、越南油茶，又名大果油茶的主要分面在广东高州县、广西、栽培面积占第三位。四、攸县油茶，又名野茶子；主要分布在湖南茶陵、攸县、浙江富阳。五、红花油茶：主要分布在江西德兴。油质好、花可入药，是良好的庭园绿化品种，宜在高海拔地区推广。六、小黄花山茶，主要分布在贵州赤水。七、匹它山茶，主要分布在贵州盘县。八、多齿红山茶，又名宛田油茶籽，主要分布在广西桂县。九、茶梨，又名八瓣油茶：主要分布在浙江龙泉、江西龙南。十、博大果油茶，又名赤柏子；不宜在中亚热带栽种。十一、白花南山茶、主要分布在广东封开、广西苍梧。十二、南荣油茶；主要分布在广西韶平。十三、金花茶，主要用作观赏。十四、邹果油茶，主要分布在广西龙胜、湖南永顺。十五、威宁短柱油茶，主要分布在贵州威宁。中国油茶的自然类型：1．花期类型：特早花类型，早花类型、中花类型、晚花类型、春花类型。2．成熟期类型：秋分籽、寒露籽、霜降籽、立冬籽四种。3．茶果形态类型：红球、青球、脐型红桃、青桃、红桃、青桔。
茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。
