严格说起来,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。红茶的种类较多,自然产地也就较广,按照其加工的方法与出品的茶形,一般又可分为三大类:小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。
工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、坦洋工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。
小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。
正山小种又可分为东方口味和欧洲口味,东方口味讲究的是“桂圆汤”味。欧洲口味的“松香味”则更浓郁。小种红茶小种红茶是最古老的红茶,同时也是其它红茶的鼻祖,其他红茶都是从小种红茶演变而来的。它分为正山小种和外山小种,均原产于武夷山地区。
武夷山红茶产地 1.正山小种:产于崇安县星村乡桐木关一带,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。
2.外山小种主产于福建的政和、坦洋、古田、沙县等地,2013江西的铅山一带也有出产。工夫红茶 1.祁门工夫:主产安徽省祁门县一带,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。主要品牌:天品国香、历口、思润 2.滇红工夫:据中国红茶网介绍滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。主要品牌:六大茶山茶业股份公司凤庆茶厂出品的鼎立有机滇红,滇红集团、凤牌滇红 3.闽红工夫:
闽红三大工夫茶(4张) 主要品牌:武夷星品品香吾要茶坊“陈焕”,归岭红茶 ①政和工夫:产于福建政和,按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小叶种制成。以大茶为主体。 ②坦洋工夫:坦洋工夫分布较广,主产福建的福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。其中产于寿宁与周宁交界的茶岭村与茶坪村之间的“归岭红茶”是坦洋工夫中的顶级产品。 ③白琳工夫:主产于福建的福鼎,属于小叶种红茶。 4.湖红工夫:主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。 5.宁红工夫:主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。 6.川红工夫:主产于四川省宜宾、重庆、雅安等地区主要品牌:六合茗居、川红集团
川红工夫 六合茗居(11张) 7.宜红工夫:主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。主要品牌:宜洋红工夫红茶,湖北鄂茶集团宜红茶业 8.越红工夫:主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。 9.浮梁工夫:主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁”。 10.湘红工夫:主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫”。 11.台湾工夫:主要品牌:赤月红茶、日月潭红茶在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品。 12.江苏工夫:江苏不少产茶的地方均有出产。主要品牌:宜兴红茶 13.铁观音红茶:福建省安溪县的蓝田乡黄柏村等地。 14.粤红工夫:广东的潮安等地主要品牌:英德红茶 归岭红茶 红碎茶红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于云南、广东、海南、广西,主要供出口。另外,世界很多地方均出产红茶,例如:印度(以大吉岭茶最为珍贵)、东非(以肯尼亚所产最为著名)、斯里兰卡(最著名的是锡兰红茶、印尼(以爪哇岛及苏门答腊为中心)红茶茶珍红茶茶珍是茶叶的一种加工品,用纯天然茶叶原料,通过现代生物科技,将茶叶中的精华成分萃取浓缩,再经干燥喷雾而成的纳米级颗粒状固体,能迅速溶解于水中的固体饮品。