你好，我是一个来自广东河源和平县的新农人，我老家也是有大量的茶油，小时候我爸爸就是开榨油坊的，对于茶油存放的问题，根据我们的茶油食用和存放经验，一般茶油存放24个月是没有问题的，但是通常我们都是当年榨油当年食用了。
夏季天气炎热,食物很容易因为天气的原因变质,茶油在夏季如果保存不当，
储存温度以10-15度为最好,一般不应超过25度。因此,夏季不宜储存油，
无水分的环境下密封保存存储过程中更要求避光避免塑化剂污染所以包装材料。
山茶油正确使用山茶油的方法使用中转油壶,从大桶吃油桶中取用后,将大桶。
吃油的保存期不等于保质期选购吃油,除了挑选品牌、品类,“保质期”也是消费者十分关注的一点。对于吃油的生产日期,当然是“越新鲜越好”，
应该是山茶油
一、储存茶油要防高温。储存温度以10-15度为最好，一般不应超过25度。因此，夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油。
二、要合理地选择茶油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色玻璃瓶。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。
三、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。
四、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油。
五、加入少量抗氧化剂。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，用其他容器储油时储存期以半年为宜，最长也不应超过一年。
山茶果籽一般是1年左右，但是尽快榨成油保存，茶油能保存很多年。茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒，应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方，让其自然开裂脱粒，种子室内阴干贮藏。一般多用湿沙在地面上层积贮藏，也可采用窑藏。茶油适宜在阴凉干燥避光处保存，温度最好为 10-25℃。温度过低会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度升高则会自然消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，常温下保质期可长达两年。
茶油保存方法为：
1.储存茶油，防止高温。最佳存放温度为10-15度，一般不超过25度。
2.要合理选择茶油的储存容器。油多的时候可以选择陶瓷筒，容器的直径要尽量缩小；油少的时候可以用不透明的深色玻璃瓶。装油后要密封瓶口，使油与空气体隔离，防止食用油氧化变质。
3.储油容器应放置在阴凉、避光、干燥、低温的地方。因为阳光中的紫外线和红外线会促进油脂的氧化，加速有害物质的形成，
冷藏储存茶油，茶油冷藏储存才会不变质不变味
一般情况下，搽油属于油脂类物质，这类物质储藏不当很容易发生变质，如果茶油变质或者变味儿了，就会产生对人体有害的物质，这样的茶油，我们就不能再饮用了，所以我们对茶油的储存一定要低温，甚至冷冻储藏是最好的方法，冷藏茶油既可以保持茶油的鲜美，又可以延长茶油的使用时间
