不能
茶油当中主要是脂肪，含有不饱和脂肪酸以及脂溶性维生素，保质期比较短，一般在18个月。如若保存良好，保质期可以达到24个月。因此在存放几年以后，已经超过了茶油存放的保质期，此时无论是否密封保存良好，均不能够再食用
保存好的话 可以放一年左右
放1--3年的茶油适合擦脸，因为茶油一般保质期是三年，过了保质期就不适合擦脸了。茶油勘称东方橄榄油，甚至比橄榄油很好，可以用来护肤和护发，涂抹在皮肤上能使皮肤细腻、保湿和滋润，洗发时用，能滋养头发不开叉，使头发顺滑、亮丽。
山茶果籽一般是1年左右，但是尽快榨成油保存，茶油能保存很多年。茶果采回后，不能堆沤，不能曝晒，应薄薄地摊在空气流通、干燥的地方，让其自然开裂脱粒，种子室内阴干贮藏。一般多用湿沙在地面上层积贮藏，也可采用窑藏。茶油适宜在阴凉干燥避光处保存，温度最好为 10-25℃。温度过低会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用，外界温度升高则会自然消失。由于山茶油有大量的抗氧化物，常温下保质期可长达两年。
由于山茶油的抗氧化性很强，一般情况下，在常温下的保质期可长达两年之久，比一般食用油的保质期长得多。开封之后的山茶油，严格来说只能保存9个月至一年。如果已经开封，按正常的用量食用即可，短时间内是不会过期的。但为了保证山茶油的质量和新鲜度，最好尽量在3－6个月内用完。
山茶油最好是储藏在阴凉、干燥以及避免阳光照射的地方，也可以用冰箱储存。最佳的储存温度为10-25℃。低温下的山茶油会有乳白色絮状结晶物出现，属于正常现象，不影响食用，外界温度高自然就会消失。如果是品质最佳的山茶油，经过冷冻处理则不会有此现象。
