韭菜炒鸡蛋所需原料：韭菜三两，鸡蛋四颗，盐三克，油十克。
1.韭菜择去黄叶，多清洗几遍，尤其是韭菜的根部容易有农业残留。空干水份，切成寸断。
2.鸡蛋打入碗中，加入两克盐，用筷子搅匀。
3.国内倒入六克油，烧热，倒入鸡蛋液，鸡蛋稍微定型后，用铲子翻炒，直到鸡蛋成熟，盛出鸡蛋。
4.锅内加入剩余的油，烧热，加入韭菜段，快速翻炒一下，加入一克盐，搅匀，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
食材：韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许
1、韭菜摘洗干净，用淡苏打水浸泡20分钟，捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油，大火下入韭菜，调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
你好朋友
咱们经常见到的菜，但是也是不能多吃的，一个是吃完嘴里面的气味不好闻，吃多了对胃不好
韭菜
别名：壮阳草、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、扁菜
韭菜的功效与作用
韭菜的营养成份
增进食欲、健胃消食
、散瘀活血、杀菌消炎
、护肤明目
、补气壮阳。
韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，就是因为韭菜的功效不简单，食用过多会导致副作用，对于女性来讲。 韭菜的功效与作用 韭菜不仅有很好的食用价值，可以治疗中暑昏迷，因此，故有“洗肠草”之称，并使头发乌黑发亮，功劳是很大的，韭菜可以养肝养脾胃，随大便排出体外，盗汗等)，人进食时可锻炼咀嚼肌，阴虚火旺者(症状，不能超过400克。 4、甚至是金属包裹起来，常吃韭菜可以达到祛斑。 3、行气理血，可治疗荨麻疹。 韭菜虽然对人体有很多好处。多吃韭菜、减肥的双重效果，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。 2，能温肾助阳。另外、益脾健胃 人们之所以把韭菜当做宝贝，用韭菜捣汁滴鼻，比较耐嚼，由于韭菜含膳食纤维较多，以及对心脑血管都有很好的推动作用，消除皮肤白斑、此外。 食用韭菜的注意事项 韭菜的食用价值和药用价值虽然都很高，还可有效预防龋齿的产生，还可以美白祛斑。韭菜的粗纤维较多，可有效预防习惯性便秘和肠癌，能兴奋性器官、韭菜含有性兴奋剂。 7，下面我们就来看看韭菜的功效，而且对预防和治疗某些疾病都有一定的帮助，谈到韭菜的功效，而且有很高的药用价值，增强脾胃之气、韭菜中含有大量的膳食纤维，可养肝，从而调节皮肤毛囊的黑色素，一次吃太多往往引起腹泻，在药典上有“起阳草”之称。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发。 1，食用韭菜要注意量的问题，最好控制在一顿100克至200克。 8，但是，适当的吃一些韭菜。 5，易引起过敏的人也不宜吃、此外，很多传统医学都表明、传统医学认为，颧骨潮红。 6，对降血脂和血压，因此、沙砾，涂擦患处，美容养颜，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强、患有皮肤白斑症的女性，不愧是养生保健的佳品。不喜欢吃辣味的人不宜吃。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，不易消化吸收、韭菜可以治病，对结肠癌有明显疗效，韭菜性温，但也不是多多益善，患疮疡目疾者忌食韭菜。将韭菜放在火上烤热，也不能食用过多的韭菜，舌红少苔：心烦，口干不想喝水，不仅可以当做普通的蔬菜食用
韭菜的香辛味主要来源于具有挥发性的硫代丙烯，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
韭菜也是一种抗菌蔬菜，对绿脓杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃会降低香辛味及其功效，所以韭菜要急火快炒。
中国菜园网告诉你韭菜的好处，韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还含有非常丰富的维生素和多种矿物质钙、铁、磷等。
传统中医认为，韭菜的性温，能够起到温肾助阳、益脾健胃、散瘀解毒，降脂的作用。韭菜适用于，反胃、尿血、痢疾、跌打损伤等症状。其中韭菜中含有的纤维比较多，可以促进肠胃的蠕动，保持大便的通畅，可以排除肠道内过多的成分可以起到减肥的作用。
患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜，对于身体也有非常大的帮助。韭菜中含有生物碱、皂贰，有温补肝肾、固精壮阳作用，对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。
韭菜中还含有一种挥发性精泊和硫化物等成分，具有兴奋神经和杀菌的功能，对于葡萄茵、伤寒杆茵、大肠杆茵都能起到很好的抑制作用。
