龙游:发糕，小垃圾，兔头，鸭头，鱼头，三头一掌全衢州都有。
开化:龙顶茶（绿茶），清水鱼，螺丝。
江山:猕猴桃。
常山:胡柚，山茶油。
衢州烙饼，龙游米糊，豆腐干，八宝菜等等
衢州特产有:
衢州油炸果、衢州烤饼、邵永丰麻饼、大俱源京笋、干柯城鲟鱼、龙游发糕、西砚、开化纸、龙游方山茶、衢州莹白瓷、
