树下栽培蔬菜可以充分利用树下空间，配合苗木栽培增加农业收入。无论是是果树还是经济苗木，一般在不影响苗木生长的基础上都可以种植一些蔬菜。树下光线较弱，能够避免阳光暴晒，板结:大树下面的土壤，若仔细观察，就会发现土壤都比较硬，像铁板一块。特别是表层以下的土壤，板结程度更加严重。出现这样的情况的原因是，因为大树根系在土壤下面的生长，就我们当地的山林地来说，种植最多的就是核桃树、花椒树、桃树、梨树、油茶等，这些经济果木林从栽种到收获期一般都有几年的时间。还有就是在果实采收后有很长一段时间林地里都是空旷、
就我们当地的山林地来说，种植最多的就是核桃树、花椒树、桃树、梨树、油茶等，这些经济果木林从栽种到收获期一般都有几年的时间。还有就是在果实采收后有很长一段时间林地里都是空旷、蔬菜的种类很多，像我们平时常见的生菜、油麦菜、麦菜、厚皮菜、芥菜、芹菜、空心菜、上海青、薯苗、莴苣、萝卜、丝瓜藤（有些地方叫水瓜，可以爬在树上长）、南瓜藤、葫芦、瓢、
在树下栽种蔬菜，首选的当然是喜阴类的菜，比如说香菜就是最适合的。香菜在刚栽种下之后，必须要在表面覆盖上草帘子，防止阳光直射，不然不容易出苗。如果在树下种上香菜，由于树木枝叶的相互遮挡，林下一般接收不到阳光的直射，只能接收到一些光照强度较弱的散射光。这种条件对在林下种植的蔬菜既有利又有弊。
香菜是吃火锅的必需品，生产需求量大，价格不菲，是菜农最喜欢种植的蔬菜之一。香菜喜阴，在15—17℃的环境下，哪怕没有阳光照射，也能够健壮的生长发育。我们在日常的生产中。
这个在树下种植的蔬菜，一般会种植一些土豆，还有四季豆，有时候比较适合在树下种植的，相对来讲容易
